Гуляш із свинячого окороку
Опис
М'ясо наріжте шматочками, обсмажте. Додайте до м'яса цибулю, спеції, протерті томати. Тушкуйте до готовності.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо обробити, відділивши жир, плівку, кістки. Оброблену м'якоть нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями.
- 2
Крок 2
В сковороду влийте рослинну олію. Покладіть на гарячу сковороду м'ясо та обсмажте його з усіх боків. Не перевертайте, поки на одному боці не з'явиться рум'яна скоринка.
- 3
Крок 3
До обсмаженого м'яса додайте цибулю. Пасеруйте все разом до м'яккості цибулі.
- 4
Крок 4
Додайте томати, натерті на тертці, без шкірки. Додайте спеції, сіль. Тушкуйте до готовності м'яса. За необхідності підлийте гарячий бульйон або окріп під час випаровування рідини. В сам кінець вичавте часник і додайте його до гуляшу.
- 5
Крок 5
Подайте до столу. Можна додати багато зелені безпосередньо в гарячий вимкнений гуляш.