Гуляш з мармурованої яловичини
Опис
Гуляш — це, по суті, густий суп, його можна готувати не тільки з м'ясом, а й з овочами. Для приготування гуляшу з мармурової яловичини нам знадобиться свіжа яловича вирізка, пару картоплин і томат або томатна паста (за бажанням). Також раджу в якості рідини все-таки використовувати бульйон, а не просто воду.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте дрібними кубиками, розтопіть у казані або глибокій сковороді вершкове масло, підсмажте на ньому цибулю до м'якого стану і золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Поки смажеться цибуля, наріжте яловичину на невеликі шматочки. З паприкою раджу бути обережним, вона солодка, і страва може стати теж солодкою. Але якщо додати її в міру, гуляш буде пікантним і гарним на колір.
- 4
Крок 4
Посипте шматочки яловичини паприкою та іншими спеціями для м'яса, додайте яловичину до цибулі, смажте приблизно 3 хвилини.
- 5
Крок 5
Залийте м'ясо бульйоном або водою, потрібно приблизно 2 склянки. Зменшіть вогонь, тушкуйте страву до повної готовності м'яса.
- 6
Крок 6
Тушити яловичину можна півгодини, а може й півтори години. А ви поки почистіть і наріжте картоплю кубиками. Додайте її, коли м'ясо буде готове. Долийте води за необхідності, а також томатну пасту за смаком.
- 7
Крок 7
З тим же томатним соком теж виходить непогано.
- 8
Крок 8
Тушіть гуляш до готовності картоплі (приблизно ще 25 хвилин). Не забудьте поперчити та посолити за смаком.
- 9
Крок 9
Подавайте готовий гуляш з мармурованої яловичини з зеленню.