Гуляш з яловичини в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо наріжте шматочками, цибулю та моркву почистіть і подрібніть. Обсмажте шматочки м'яса на розігрітій олії, додайте спеції, овочі та тушкуйте до м'якості овочів. Потім перекладіть у горщечки, залейте бульйоном і поставте в духовку на годину. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину (у мене шию) нарізати кубиками. Найміцніші сухожилля видалити. Тоненькі плівочки можна не зрізати. Вони потушаться і будуть дуже ніжними.
- 2
Крок 2
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
- 3
Крок 3
Моркву нарізати соломкою.
- 4
Крок 4
До м'яса додати спеції та сіль. Перемішати і відразу розпочати смаження.
- 5
Крок 5
На добре розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажуємо м'ясо з усіх боків.
- 6
Крок 6
Додаємо цибулю та моркву. Тушкуємо все разом 5 хвилин.
- 7
Крок 7
М'ясо перекладіть у горщечок. В сковороду, де смажили м'ясо, влийте бульйон. Перемішуючи, доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
До горщика з м'ясом додайте цей киплячий бульйон, але так, щоб він заповнив 3/4 горщика. Якщо налити бульйону більше, він буде кипіти під час нагрівання і заллє всю духовку. Розігрійте духовку до 200 градусів. Закрийте горщик і запікайте гуляш у духовці близько 1 години.
- 9
Крок 9
Подаемо до столу гарячим. Дуже смачно. У якості гарніру підійде будь-яка крупа.