Гуляш з яловичиною з картоплею
Опис
Гуляш із яловичиною з картоплею готується довго. Якщо хочете, щоб яловичина була ніжною, тушкуйте її загалом два години. Обсмажування шматочків яловичини дозволяє зберегти м'ясо соковитим. Сік наче би запечатується всередині. Але смажити м'ясо потрібно на сильному вогні і невеликими порціями, бо якщо м'ясу буде тісно, воно буде тушкуватися, а не смажитися. Гуляш із яловичиною з картоплею — це справжнє страва-трансформер. Додавайте замість пасти свіжі томати, зелень, кабачки чи баклажани. Головне — щоб рідина ледь-ледь покривала м'ясо. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Говядину нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно порізати.
- 3
Крок 3
Цибулю та часник обсмажити на розігрітій олії.
- 4
Крок 4
М'ясо обсмажити з цибулею на сильному вогні та все перекласти в каструлю з товстим дном.
- 5
Крок 5
М'ясо з цибулею залити водою і залишити тушкуватися під кришкою на слабкому вогні півтори години.
- 6
Крок 6
Порізати моркву і перець.
- 7
Крок 7
До м'яса додати перець і моркву.
- 8
Крок 8
Картоплю нарізати крупно і додати до гуляшу.
- 9
Крок 9
Гуляш заправити спеціями, томатною пастою і тушкувати ще півгодини.