Гуляш з яловичини (класичний рецепт)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гуляш з яловичини є традиційною стравою серед сімей країн СНД, адже він чудово підходить на всі випадки життя. Гуляш з яловичини можна подати як на щоденний, так і на святковий стіл. До того ж, до нього дуже легко підібрати гарнір, наприклад, картопляне пюре, яке завдяки своєму ніжному смаку чудово підкреслює яскравий смак яловичини. Спробуйте готувати, але головне — не поспішайте, і тоді все точно вийде. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовлюємо всі інгредієнти, попередньо промивши та очистивши від шкірки овочі, м'ясо очищаємо від прожилок. Розігріваємо духовку до 170 градусів.
- 2
Крок 2
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, додаємо сіль і перець. Ретельно перемішуємо, щоб м'ясо рівномірно вбирало спеції.
- 3
Крок 3
У розігріту сковороду наливаємо рослинну олію. Як тільки вона нагріється, викладаємо шматочки яловичини. Смажимо на середньому вогні, постійно перемішуючи. Нарізаємо цибулю півкільцями і додаємо до м'яса. Смажимо, доки цибуля не стане м'якою. Додаємо подрібнений часник та паприку.
- 4
Крок 4
Коли м'ясо буде готове, а цибуля розм'якне, додайте яловичий бульйон, воду та томати, а також лавровий лист. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, покладіть лавровий лист і поставте в духовку на півтори години.
- 5
Крок 5
Тим часом видаляємо насіння з болгарського перцю та нарізаємо невеликими шматочками. За півгодини до готовності додаємо нарізаний перець до м'яса. Страва готова.