Гуляш з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Гуляш — традиційна угорська страва. Це — густий суп. Готують його на відкритому вогні, на плиті або в духовці. Цей суп більше потрібно тушкувати, ніж варити. Обсмажуємо яловичину, готуємо овочі, складаємо все в каструлю і — в духовку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте картоплю, болгарський перець і цибулю. Болгарський перець має бути різних кольорів — нам потрібно більше яскравих фарб! Хоча можна використовувати і одного кольору.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та часник очистіть і окремо збийте в блендері.
- 3
Крок 3
3. Промийте та наріжте яловичину невеликими кубиками. Посипте сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
4. У сковороді розтопіть свиний жир і обсмажте на ньому шматочки яловичини до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Поки що відкладіть обсмажену яловичину в сторону.
- 6
Крок 6
6. У сковороду, де смажилося м'ясо, викладіть пюре з цибулі та трохи обсмажте, помішуючи, потім додайте часник і смажте ще кілька хвилин. Увімкніть духовку на 160 градусів.
- 7
Крок 7
7. До цибулі та часнику додайте паприку та томатну пасту. Смажте ще кілька хвилин.
- 8
Крок 8
8. У утятницю викладіть вміст сковороди, додайте курячий і яловичий бульйон, лавровий лист, кмин та майоран, все перемішайте. Туди ж покладіть м'ясо, накрийте кришкою і поставте в духовку.
- 9
Крок 9
9. Запікайте гуляш у духовці годину і десять хвилин. За цей час підготуйте болгарський перець і картоплю.
- 10
Крок 10
10. Через годину й десять хвилин додайте до утятниці нарізаний кубиками болгарський перець і картоплю (картоплю попередньо очистіть). Запікайте ще 30 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Гуляш із яловичини готовий! Подавайте з улюбленим хлібом та вершковим маслом.