Гуляш без томатної пасти
Опис
Хочете приготувати смачний гуляш із густим соусом, але без томатної пасти? Немає нічого простішого, замість неї ми додамо яскраві овочі, і гуляш вийде чудовим. У цьому рецепті розказано й показано,
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промоємо і наріжемо невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Готуватимемо в глибокій сковороді або в товстостінній каструлі. Перекладемо м'ясо в каструлю, додамо паприку, куркуму, перець чилі, чорний перець і пару щіпток солі, перемішаємо. Додамо столову ложку масла.
- 3
Крок 3
І трохи обсмажимо.
- 4
Крок 4
Тепер додамо до м'яса 3 склянки води, лавровий лист, душистий перець, кольоровий перець. Доводимо до кипіння.
- 5
Крок 5
Потім зменшуємо вогонь до мінімального і тушимо близько години.
- 6
Крок 6
Очистимо болгарський перець і наріжемо невеликими кубиками. Злегка обсмажимо його на рослинній олії.
- 7
Крок 7
Кабачки очищаємо від шкірки, якщо вона тверда. Якщо молода і м'яка — залишаємо. Нарізаємо кабачки кубиками.
- 8
Крок 8
І відправляємо до перцю на сковороду. Накриваємо кришкою і готуємо на малому вогні хвилин 20.
- 9
Крок 9
Перекладаємо овочі до м'яса, тушкуємо все разом 7-8 хвилин після закипання.
- 10
Крок 10
Борошно розмішайте з невеликою кількістю води та вилийте в гуляш, не забуваючи його при цьому перемішувати. Додаємо сухий майоран, сіль, кмин.
- 11
Крок 11
Після закипання скуштуємо гуляш, додаємо сіль за смаком.
- 12
Крок 12
Ось і все, страву можна подавати до столу з будь-яким гарніром.