Губадія з червоним сиром
Опис
Цю татарську випічку зазвичай готують на свята. Дуже часто губадії роблять на весілля. А ми можемо спробувати цю чудову випічку, не чекаючи особливого випадку. Цей пиріг можна назвати закусочним, адже начинка в ньому несолодка. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо творіг. Кефір вилийте в каструлю і варіть близько години, доки не випариться рідина. Після цього зменшуємо вогонь і додаємо в масу 4 ложки цукру та 2 ложки масла, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 2
Крок 2
Для тіста теплое молоко змішайте з дріжджами, двома ложками цукру, залиште на 20 хвилин. Після цього влити цю суміш у просіяне борошно, додати воду, яйце та решту масла. Вимісіть тісто і поставте підніматися на півгодини. Потім обминіть і знову залиште на півгодини.
- 3
Крок 3
Тісто розкочуємо і викладаємо у форму для випічки, зверху кладемо рис, творіг, трохи ущільнюємо. Варимо яйця вкрутую, нарізаємо їх дрібно, викладаємо яйця та родзинки на творіг.
- 4
Крок 4
Другу частину тіста розгортаємо і накриваємо начинку, краї защипуємо. Покриваємо пиріг борошном, змішаним із м'яким маслом (50 г). Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 80 хвилин.