Гуакамоле з авокадо
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Традиційно соус гуакамоле подають із кукурудзяними чипсами начос. Їх можна замінити будь-якими іншими чипсами, а також хлібцями, багетом і навіть грінками. Соус чудово підійде до рибних страв, наприклад, до стейків із червоної риби. Цей соус я зробила з гострим перцем, часником і кінзою. Але основними інгредієнтами в ньому вважаються авокадо, лайм і сіль. Закуска готова. Подавайте відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цієї закуски потрібно правильно обрати авокадо. Воно не повинно бути кам’яним зовні під час натискання на шкірку. Спочатку підготуємо овочі. Авокадо, лайм, зелень і перці потрібно помити й обсушити.
- 2
Крок 2
Розрізаємо авокадо вздовж гострим ножем на 2 частини. Усередині бачимо велику кісточку. Щоб її витягнути, вдарте по ній лезом ножа і поверніть. Потім виймаємо м’якоть із жорсткої шкірки плода. Нарізаємо м’якоть на шматочки й одразу збризкуємо її соком лайма, достатньо 1-2 ст. ложок.
- 3
Крок 3
Тепер м’якоть авокадо потрібно розім’яти. Дехто робить це виделкою, дехто ступкою, дехто блендером. Усе залежить від вашого бажання. Соус може бути зовсім гладеньким, як крем, а може складатися з недоподрібнених шматочків. Обидва варіанти допустимі.
- 4
Крок 4
Тепер беремося за решту інгредієнтів. Як зелень я взяла кінзу. Подрібнюю її ножем. Чищу часник і дрібно рубаю. Солодкий і гострий перці очищаю від зерняток і всього зайвого. Дрібно їх нарізаю.
- 5
Крок 5
Беру блендер і подрібнюю продукти, але не до крему, щоб виділити шматочки перцю. Додаю оливкову олію та сіль, усе перемішую. Подаю на стіл цю незвичайну закуску разом із чипсами.