Грузинське рагу
Опис
Рецепт не забере багато часу. В Грузії «Аджапсандал» називають «лінивою їжею». Найважче, що вам доведеться зробити під час приготування — це почистити та нарізати овочі. Особливість страви в тому, що її готують без використання води. Овочі тушкуються на повільному вогні у власному соку. Цю страву можна готувати на плиті, в печі, в духовці, в мікрохвильовці і навіть на мангалі. Грузинське рагу подають у глибокій тарілці як гарячим, так і холодним. Можна їсти на обід або на вужину. Перед подачею бажано посипати зеленню. Грузини віддають перевагу петрушці або кінзі. Хочу поділитися з вами рецептом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан наріжте великими шматочками.
- 3
Крок 3
Викладіть у миску, посипте сіллю.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте крупно.
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте чвертькільцями, моркву — брусочками, перець — великим кубиком.
- 6
Крок 6
Помідори натріть на великій тертці або наріжте кубиками.
- 7
Крок 7
Часник наріжте дрібним кубиком.
- 8
Крок 8
Швидко обсмажте овочі на сильному вогні окремо. Картоплю обсмажте в сковороді, додавши невелику кількість масла.
- 9
Крок 9
З баклажанів злийте виділену рідину, підсмажте.
- 10
Крок 10
Посмажте цибулю та моркву.
- 11
Крок 11
Додайте перець, смажте разом.
- 12
Крок 12
Додайте смажені баклажани та картоплю.
- 13
Крок 13
Додайте часник, зелень, помідори, гострий перець. Посолити.
- 14
Крок 14
Перемішайте, потушіть на повільному вогні 5-7 хвилин.
- 15
Крок 15
Грузинське рагу готове. Дуже смачне як у гарячому, так і в холодному вигляді.