Грузинський горіховий соус (простий рецепт)

Опис

Соус готується за кілька хвилин. Соус «Баже» є класичним соусом грузинської кухні. Найчастіше його подають з м’ясом або з рибою. За бажанням можна використовувати замість води курячий бульйон. Соус виходить дуже ароматним і смачним. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Приготування грузинського горіхового соусу "Баже" починаємо з того, що поміщаємо очищені волоські горіхи в чашу блендера і перемелюємо або пропускаємо через м'ясорубку.

2. 2

   Крок 2

   Часник очищаємо і розплющуємо ножем. Подрібнені горіхи пересипаємо в зручну ємність і починаємо розтирати їх зворотним боком ложки доти, доки вони не виділять олію.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і смажимо на рослинній олії до золотистого кольору, потім додаємо нарізану кріп і тримаємо все разом на сковороді ще одну-дві хвилини.

4. 4

   Крок 4

   Додаємо до горіхової пасти подрібнений часник і спеції, вливаємо оцет і ретельно все перемішуємо — розтираємо. Додаємо смажений цибулю з кінзою, після чого всю масу перекладаємо в блендер і добре перетираємо, регулюючи густоту за допомогою води.