Грузинський хліб
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Грузинський хліб може бути не лише додатком до основної страви або супу, а й окремою стравою — закускою до вина або пива. Приготувати грузинський хліб вдома не складе жодної праці. До речі! У цьому рецепті я використовую суміш сиру моцарелла та рікотти, але насправді можна використати просто сулугуні. Справа в тому, що в той момент я не знайшла сулугуні на полиці, але взагалі він є у продажу. Удачі! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розчиняємо вершкове масло, додаємо яйце, розпушувач тіста, сіль, кефір. Збиваємо.
- 2
Крок 2
Додаємо борошно і замішуємо тісто лопаточкою.
- 3
Крок 3
Замішуємо, поступово додаючи борошно. Але не варто збільшувати кількість борошна.
- 4
Крок 4
Тісто виходить м'яким, липучим до рук. Залишаємо його трохи настоятися.
- 5
Крок 5
Сир моцарелла натираємо на тертці та додаємо в блендер, де вже є збитий яйце :) Додаємо також рікоту, тим'ян і збиваємо все до однорідної маси.
- 6
Крок 6
У сирну кашу також додаємо вершкове масло і все ще раз збиваємо.
- 7
Крок 7
На стіл висипаємо борошно.
- 8
Крок 8
Викладаємо тісто і формуємо лепішку.
- 9
Крок 9
У центр кладемо начинку.
- 10
Крок 10
По центру залипляємо.
- 11
Крок 11
Акуратно перевертаємо і прокочуємо скалкою.
- 12
Крок 12
Лепешку викладаємо на протипіч, застелений папером для випікання, змастивши хліб яєчним білком, і відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
- 13
Крок 13
Готово.