Грузинська випічка

Опис

Домашнє випікання до чаю. З цієї кількості інгредієнтів вийде 4 хачапурі. Але я впевнена, що навіть дорослий зможе наїстися одним, адже вони дуже ситні й смачні. Види сирів у цьому страві можете обирати на свій смак. Подавати обов’язково в гарячому вигляді та з виделкою, щоб розмішати яйце з гарячим сиром. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Просійте борошно, додайте до нього сіль, цукор і сухі дріжджі. Додайте воду, нагріту до 40 градусів, перемішайте і влийте рослинну олію.

2. 2

   Крок 2

   Гладке і пружне тісто покладіть у миску, змащену рослинною олією, накрийте рушником і поставте в тепле місце на годину.

3. 3

   Крок 3

   Коли тісто підніметься вдвічі, обминіть його руками і знову залиште підніматися на півгодини.

4. 4

   Крок 4

   Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Розділіть його на 4 частини і розкачайте кожну в коло діаметром близько 20 см.

5. 5

   Крок 5

   Закотіть протилежні краї тіста до центру у формі човника і защипніть кути, щоб утворилася «човнина». Викладіть заготовки на пергамент і наповніть начинкою з суміші сирів.

6. 6

   Крок 6

   Змащуйте тісто збитим жовтком. Випікайте хачапурі 15 хвилин при температурі 220-230 градусів до золотистого кольору.

7. 7

   Крок 7

   Зробіть у центрі випічки ямку, покладіть туди шматочок вершкового масла та сире яйце. Поверніть хачапурі в духовку на 5 хвилин, поки білок не побіліє.