Грузді, солені в діжці
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. При використанні такого рецепту приготування груздів, солених у бочці, потрібно ретельно ознайомитися з характеристиками матеріалу вашого бочонка — а то ж гриби й окислитися можуть! Тому будьте обережнішими й зробіть усе якісно — не пошкодуєте, смачніших груздів, солених у бочці, в домашніх умовах у мене не виходили. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гриби дуже ретельно помиємо та почистимо.
- 2
Крок 2
2. Заливаємо холодною підсоленою водою і тримаємо під легким гнітом два дні, міняючи воду двічі на день.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо на дно бочонка часник, спеції та додаємо промиті гриби, пересипаючи їх сіллю.
- 4
Крок 4
4. Тепер потрібен сильніший гніт, а ще й прижати кришкою бочки зверху. Зберігаємо в холодному місці, і через 2 дні підкладаємо нові, бо гриби осідають. Коли бочка наповниться, виносимо її в погріб на місяць-півтора.
- 5
Крок 5
5. Подаємо грибочки до будь-якого застілля! Аромат приголомшливий!