Грузді солоні без варіння
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Такий спосіб приготування солоних груздів без варіння, звісно, займає трохи більше часу, ніж звичайне маринування чи засолювання з варінням, але зате гриби виходять більш хрусткими й соковитими! Хоча я цей класичний рецепт солоних груздів без варіння все ж трохи змінила — додатково відварила солені гриби 20 хвилин, хоча в рецепті цього не було, тож і ви можете не варити взагалі. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо інгредієнти. Гриби ретельно миемо й чистимо.
- 2
Крок 2
2. Ще раз промиваємо гриби, великі розрізаємо на частини.
- 3
Крок 3
3. Заливаємо солоною холодною водою і тримаємо два дні в прохолодному місці. Потім відваримо 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Цибулю і часник миємо, чистимо, нарізаємо. Цибулю — півкільцями, часник — якомога дрібніше.
- 5
Крок 5
5. Пересипаємо грузді сіллю, часником, лавровим листком і цибулею. Під гнетом тримаємо ще тиждень, і тоді вже можна їсти!