Груші у вині
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вперше мені довелося спробувати груші у вині в одному бельгійському ресторані. Там їх подали разом із якоюсь м’ясною стравою як гарнір. Було смачно, але все-таки мої смакові рецептори не звикли до поєднання солодкого та солоного, тому вирішили спробувати приготувати груші у вині вдома й подати їх як десерт. Якраз свято 14 лютого наближалося — ось і пристосувалися. І, знаєте, результат був просто неймовірний! Груші у вині виходять делікатесними, дивовижно смачними, хоча особливих інгредієнтів не потрібно. Вино можна використовувати недороге, все одно виходить чудово. Та й після варіння груш його не обов’язково виливати — з нього можна зробити соус. До речі, одного разу нам було ліньки щось готувати, тому просто додали туди спецій для глинтвейну, ще трохи поварили й випили як гаряче вино — дуже смачно, скажу я вам, хоча консистенція трохи густіша. Отже, наполегливо раджу спробувати груші у вині! Удачі та подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Налийте в каструлю достатню кількість вина, щоб воно повністю покривало груші. Поставте на середній вогонь.
- 2
Крок 2
Додайте спеції — цукор, корицю та ваніль.
- 3
Крок 3
Доведіть до кипіння і прокип'ятіть трохи, щоб винна суміш трохи загусла.
- 4
Крок 4
Тим часом груші очистіть від шкірки. Хвостик не зрізайте.
- 5
Крок 5
Зменшіть вогонь до мінімального і обережно покладіть у вино груші. Вогонь має бути мінімальним. Варити груші у вині потрібно 2 години, однак це дуже сильно залежить від температури вина, у якому вони варяться. Тому вже через годину перевірте, наскільки груші розм'якли. Готові груші мають бути м'якими, але не розпадатися.
- 6
Крок 6
Дістаємо груші з вина, акуратно зрізаємо нижню частину.
- 7
Крок 7
Це робиться для того, щоб груші можна було красиво подавати, поставивши на рівний зріз.
- 8
Крок 8
Зі залишеного вина можна приготувати соус — для цього просто продовжуйте варити вино до загущення.
- 9
Крок 9
Груші у вині можна подавати до столу як десерт (з ягодами, шоколадом, морозивом), а можна як гарнір або закуску. Смачного!