Груші у червоному вині
Опис
Груші, приготовлені до м'якості у червоному вині та лікері з чорної смородини, подаються з сиропом і заварним кремом
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю влити 750 мл червоного вина, 250 мл лікеру з чорної аґрусу та 100 г цукрової пудри.
- 2
Крок 2
Кожну грушу обробити: прибрати шкірку, розрізати навпіл, видалити серцевину.
- 3
Крок 3
Покладіть груші одразу в сироп. Поставте каструлю на слабкий вогонь, додайте 1 стручок ванілі та варіть, доки груші не стануть м'якими. Дайте охолонути в сиропі, бажано протягом ночі.
- 4
Крок 4
На наступний день дістати груші з сиропу, покласти в інший посуд і залити половиною сиропу. Накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
Поставити сироп на повільний вогонь, поки він не зменшиться вдвічі. Потім процедити через дрібне сито в меншу каструлю. Довести до кипіння і додати 2 щепотки борошна, добре перемішати виделкою та зняти з вогню.
- 6
Крок 6
Перед подачею на стіл наріжте груші зверху вниз на кілька тонких частин, залишивши зверху нерозрізаний кінчик. Викладіть на тарілку, як на малюнку.
- 7
Крок 7
Наповнити одну половину тарілки заварним кремом, а іншу — приготовленим сиропом. Прикрасити листочком м'яти.