Грушевий шоколадний пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей рецепт приготування грушевого шоколадного пирога чудово поєднує в собі простоту та витонченість. Ніжне тісто, соковиті шматочки фруктів і неймовірно смачний карамельний соус — це обов’язково варто спробувати. За бажанням ви можете доповнити рецепт горсткою горіхів або сушеними ягодами, наприклад. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися карамельним соусом. З'єднайте в невеликій сотейнику цукор і воду та поставте на вогонь. Спочатку, доки цукор повністю не розчиниться, тримайте на повільному вогні. Потім збільште до максимуму та дайте соусу набути гарного коричневого відтінку. Увесь цей час карамель перемішувати не можна!
- 2
Крок 2
2. Зніміть з вогню та тонким струменем влийте заздалегідь підігріті вершки (дуже обережно, бо карамель може розбризкуватися). Чим більше їх додати, тим більш рідким вийде соус. Для аромату в рецепті використовується ваніль, ви також можете додати в соус щіпку кориці.
- 3
Крок 3
3. Залиште лише викласти вершкове масло. Акуратно змішайте його з іншими інгредієнтами соусу. Перетворіть його на однорідну масу за допомогою лопатки.
- 4
Крок 4
4. Вимийте, обсушіть і наріжте груші тонкими дольками. На дно жароміцної форми викладіть карамель і розподіліть рівним шаром фрукти. Викладайте груші красиво по колу.
- 5
Крок 5
5. Тепер можна приступати до приготування тіста. У глибоку миску просійте борошно з какао, розпушувачем і сіллю. Окремо збийте вершкове масло з цукром, додайте яйце, ванільний екстракт. На водяній бані розтопіть шоколад.
- 6
Крок 6
6. З'єднайте всі інгредієнти, влийте молоко та взбийте до однорідності. Готове тісто рівним шаром викладіть на груші. Розрівняйте поверхню лопаткою.
- 7
Крок 7
7. Форму можна ставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати грушевий пиріг. Випікання займає близько 45 хвилин. Останні 5 хвилин вимкніть нагрів і дайте пирогу постояти в закритій духовці.
- 8
Крок 8
8. Дайте випічці охолонути. Потім обережно переверніть торт і подавайте до столу, розрізавши на порції. Він чудово поєднується з морозивом і збитими вершками.