Грушевий пиріг з розмарином
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли мої небожа приходять до мене в гості, вони завжди знають, що їх чекає смачна солодка домашня випічка. І я щоразу намагаюсь здивувати їх, готуючи щось нове. Не так давно я готував дивовижно смачний пиріг. Я думав, що він не сподобається дітям, адже в ньому є розмарин — спеція не зовсім для солодкої випічки. Але, коли від пирога не залишилося навіть крихт, я приємно здивувався. Рецепт приготування грушевого пирога з розмарином простий, випічка готується легко. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Твердий сир натерти на дрібній тертці та змішати з просіяним борошном і вершковим маслом кімнатної температури. Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку та поставити в холодильник на 1 годину.
- 2
Крок 2
Тісто, яке "відпочило", розкачайте товщиною близько 3 мм і акуратно викладіть у форму. Краї тіста підріжте. Накрийте форму папером і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Потім приберіть папір і поставте основу для пирога в духовку ще на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Очищені груші нарізаємо скибочками і викладаємо в каструлю. Додаємо до них масло (10–15 г), цукор (10 г), цедру та сік лимона і дрібно порубаний розмарин. Готуємо груші 5 хвилин на великому вогні, не забуваючи помішувати, потім охолоджуємо.
- 4
Крок 4
Готуємо крем: вершкове масло збиваємо з цукром та яйцем. Потім додаємо мигдальну борошно і обережно перемішуємо лопаткою.
- 5
Крок 5
Крем кладем на охолоджене тісто, а зверху викладаємо тушковані груші без сиропу. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Сік, що залишився після груш, потрібно загустити на сильному вогні до стану сиропу, яким потім политимо готовий пиріг.