Грушевий пиріг із франжипаном
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви хочете дізнатися, подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все замісіть тісто для коржа. Для цього змішайте борошно, розм'якшене масло, цукор, додайте корицю (на кінчик ложки) та щіпку солі. Вимісіть тісто, зберіть у кульку і поставте в холодильник, щоб «захопилося». Тим часом вимийте, очистіть і наріжте груші дольками. Підсмажте їх на сковороді з додаванням вершкового масла та цукру. Коли груші дадуть сік, потушіть ще кілька хвилин, потім злийте сік і поставте його в холодильник.
- 2
Крок 2
Вийміть комок тіста з холодильника, розкачайте шматок у пласт товщиною п’ять міліметрів і випікайте двадцять хвилин до повної готовності в духовці при ста вісімдесяти градусах. Тим часом приготуйте франжипан. Збийте масло з цукром, додайте яйце, підсипте борошна, мигдалю та ваніліну. На охолоджений корж вилийте франжипан.
- 3
Крок 3
Охолоджені шматочки груш по одному викладіть на франжипан, трохи втисніть їх.
- 4
Крок 4
Посипте груші зверху подрібненим мигдалем і цукровим тростинним піском. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів, доки на грушах не утвориться коричнева карамелізована скоринка. Готовий пиріг охолодіть і перед подачею полити грушевим соусом.