Грушевий пиріг з безе
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пиріг виходить дуже ароматним і смачним, відриватися неможливо! Жоден солодкоїд не залишиться байдужим! Приготувати грушевий пиріг з безе можна для сімейного чаювання або для зустрічі гостей. Інгредієнти прості та доступні, а результат неодмінно порадує. Дуже рекомендую спробувати! Кількість цукру регулюйте за своїм смаком, орієнтуючись на солодкість груш. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, цукор і два жовтка (білки покладіть поки в холодильник, вони знадобляться трохи пізніше).
- 3
Крок 3
Перетріть все виделкою до однорідного стану або збийте міксером.
- 4
Крок 4
Додайте борошно, сіль і розпушувач.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто. Зберіть його в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник.
- 6
Крок 6
Груші помийте, видаліть серцевину і наріжте дольками. Збризніть соком лимона, щоб груші не потемніли.
- 7
Крок 7
На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цукор, перемішайте і викладіть груші. Тушіть їх, періодично помішуючи, на середньому вогні до м'якості.
- 8
Крок 8
Форму для випічки змажте маслом і розподіліть тісто по формі руками, формуючи високі бортики.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть груші (без соку, сік знадобиться трохи пізніше). Покладіть пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 20‑30 хвилин.
- 10
Крок 10
Коли буде видно, що пиріг майже готовий — дістаньте його. Груші полийте рівномірно соком, який залишився після тушкування на сковороді.
- 11
Крок 11
Охолоджені білки збийте з цукром до стійких піків і розподіліть їх зверху. Поверніть пиріг назад у духовку і готуйте ще приблизно 15‑20 хвилин, до рум’яного верху.
- 12
Крок 12
Як верх зарум'яниться — готово. Пиріг достаньте і дайте йому трохи охолонути, після чого нарізайте на порції і подавайте до столу.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.