Грушевий пиріг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пиріг готується просто і швидко. Головне – не перемішувати тісто занадто ретельно. Певна неохайність і легкість тільки підуть пирогу на користь. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 170 градусів. Взбийте масло з цукром до білого кольору та пухкості.
- 3
Крок 3
Додайте одне велике яйце та знову добре збийте.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з розпушувачем і висипте на масляну суміш. Акуратно перемішайте до утворення «пухнастого» тіста. Не потрібно вимішувати тісто повністю — чим швидше ви перемішаєте, тим ніжнішою буде основа.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто у форму, краще силиконову або з хорошою антипригарною поверхнею.
- 6
Крок 6
Запікайте тісто приблизно 12-15 хвилин до легкого золотистого кольору.
- 7
Крок 7
За цей час збийте рикоту з рештою цукру та другим яйцем до однорідності.
- 8
Крок 8
Розріжте груші навпіл і за допомогою ложки-нуазетки видаліть насіння. Мають залишитися круглі заглиблення.
- 9
Крок 9
Дістаньте підсмажену основу і дайте їй трохи охолонути. Викладіть зверху рікоту.
- 10
Крок 10
Викладіть груші на рикоту. Наповніть заглиблення в грушах коричневим цукром. Залишками посипте пиріг зверху.
- 11
Крок 11
Поверніть пиріг у духовку і піч до готовності. Краї пирога відставатимуть від форми, цукор у грушах розплавиться і пиріг трохи зарум'яниться.
- 12
Крок 12
Подавайте пиріг теплим, додавши збоку збитих свіжих вершків. Розламайте шматочок із грушею, дайте витікти теплому карамелі, змішайте її з вершками та їжте, обмакуючи ніжний пиріг у вершкову суміш.
- 13
Крок 13
Це блаженство!
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.