Грушевий лікер в домашніх умовах
Опис
Напій готується швидко і просто. Аромат і смак лікеру залежать від сорту груш. Якщо ці якості недостатньо виражені, варто збільшити час настоювання. В іншому випадку буде легке фруктове післясмак. Оскільки плоди груші мають виражену «зернистість», дуже важливо ретельно профільтрувати напій перед подачею. Лікер із груш можна зберігати до 5 років. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Груші вимийте. Видаліть насіннєву коробочку і натріть на великій тертці.
- 3
Крок 3
Візьміть літрову тару. Перекладіть у неї натерті груші. Додайте до груш гвоздику. Залийте горілкою. Закрийте щільною кришкою і поставте в темне місце на 2-3 тижні. Чим слабший аромат у груші, тим довше її потрібно настояти на горілці.
- 4
Крок 4
Через зазначений час дістаньте грушу на горілці. Настоянка може змінити колір. Добре збовтайте вміст ємності.
- 5
Крок 5
Візьміть чашу, вставте в неї дуршлаг або сито. Висипте вміст тари на нього. Залиште на деякий час, щоб рідина добре стекла.
- 6
Крок 6
У сотейнику з'єднайте цукор і воду. Поставте на вогонь. Після закипання тримайте на вогні 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
Отриманий сироп охолодіть.
- 8
Крок 8
До процідженого настою додайте охолоджений цукровий сироп. Перемішайте.
- 9
Крок 9
Перелийте назад у банку. Закрийте щільно кришкою і знову поставте у темне місце на 2 тижні.
- 10
Крок 10
Через зазначений час дістаньте ємність з напоєм. На дні буде осад. Підготуйте чашу та сито. Сито викладіть ватними дисками або марлею, прокладеною ватою. Процідіть лікер. Наливайте невеликими порціями, щоб осад не потрапив у проціджений напій. Потім розлийте по пляшках.
- 11
Крок 11
Грушевий лікер готовий.