Грушевий квас
Опис
На час приготування напою впливає температура в приміщенні. Якщо в кімнаті дуже спекотно, він приготується швидше. Тому варто враховувати рух «закваски» та пробувати на смак. Готовий грушевий квас має фруктовий запах, у смаку відчувається легка кислинка. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас груші з власного саду, то не мийте, а просто протріть рушником.
- 2
Крок 2
Візьміть 1,5-літрову банку. Ополіскайте її окропом. Груші натріть на крупній тертці, перекладіть у банку. Додайте родзинки, 5 ст. л. цукру, дріжджі. Влийте 750 мл води кімнатної температури. Закрийте банку кришкою, залиште на 5–6 годин.
- 3
Крок 3
Через зазначений час вміст банки повинен піднятися, з'являться бульбашки. Це свідчить про те, що закваска починає працювати. Якщо ваша закваска не піднялася, додайте 2 ч. л. цукру, перемішайте і залиште ще на 2 години в теплому місці.
- 4
Крок 4
Візьміть трилітрову банку. Ополіскайте її окропом. Перелийте в неї закваску і додайте теплої (не гарячої) води до плічок банки. Насипте 1 ст. л. цукру, перемішайте. Накрийте і залиште на 1,5 доби при кімнатній температурі. Періодично збовтуйте банку. Через добу закваска має активно рухатися вгору-вниз.
- 5
Крок 5
До кінця бродіння грушева закваска опиниться внизу. Квас готовий до подачі. Процідіть його, за потреби підсолодьте медом або цукром. Подавайте грушевий квас добре охолодженим.
- 6
Крок 6
Грушеве квас готовий!