Грушевий чізкейк
Опис
Домашнє випікання до чаю. Перед вами просто дивовижний рецепт приготування грушевого чізкейка з карамельним соусом із кленового сиропу, на горіховому коржі та з неймовірно ніжною начинкою. Такий десерт чудово підійде навіть для святкового столу, адже він не лише смачний, а й дуже гарний. Спробуйте повторити цей варіант удома, тим більше, що з докладними рекомендаціями це зробити зовсім не складно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почніть процес із приготування карамельного соусу. У невеликій каструлі з товстим дном змішайте цукор і воду, поставте на вогонь. Окремо підігрійте кленовий сироп і вершки. Коли цукор трохи потемніє, зніміть його з вогню та обережно тонким струмочком влийте вершки. Додайте вершкове масло та щіпку солі. Перемішуйте, доки масло повністю не розчиниться.
- 2
Крок 2
2. У чашу блендера покладіть печиво, горіхи, кокосову стружку. Дрібно зішліфуйте все в однорідну крихту. Додайте мед, цукор, щіпку солі, розтоплене вершкове масло.
- 3
Крок 3
3. Збийте все до однорідності та викладіть у форму, застелену пергаментом. Випікайте корж при температурі 180 градусів 10 хвилин, потім вийміть і охолодіть.
- 4
Крок 4
4. Тепер можна зайнятися кремом. Помістіть у чашу блендера сиру з сиру, збийте її. Для приготування грушевого чізкейку можна використовувати будь-який сир, який вам до смаку: Маскарпоне, Рікотту, Філадельфію.
- 5
Крок 5
5. Додайте цукор, вершки. Знову збийте.
- 6
Крок 6
6. Вбийте яйця, додайте щіпку солі, а для аромату — ванілін або корицю.
- 7
Крок 7
7. Додайте частину карамельного соусу і трохи крохмалю. Вичавте сік з половинки лимона, влийте його в чашу. Збийте ще раз.
- 8
Крок 8
8. Акуратно вилийте крем на корж.
- 9
Крок 9
9. На протертень, у якому буде випікатися основа для грушевого чізкейка вдома, налийте гарячу воду. Поставте в духовку на 15 хвилин. Потім знизьте температуру до мінімуму і випікайте приблизно 60-70 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Паралельно можна зайнятися грушами. Очистіть їх від шкірки та серцевини, наріжте тоненькими пластинками.
- 11
Крок 11
11. Викладіть карамельний соус (трохи залиште для прикрашення десерту перед подачею) на сковороду, додайте груші та тушкуйте на середньому вогні до м'якості.
- 12
Крок 12
12. Ось, чізкейк уже готовий. Тепер його потрібно добре охолодити. Спочатку на столі, а потім можна й у холодильнику.
- 13
Крок 13
13. Залишається лише викласти груші рівним шаром зверху.
- 14
Крок 14
14. Прикрасьте за смаком горішками та полити залишками карамельного соусу.
- 15
Крок 15
15. Ну що, сподобався вам цей варіант, як приготувати грушевий чізкейк? Дуже красиво і неймовірно смачно!