Грудинка з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ароматна друга страва ідеально підійде на обід або вечерю, особливо якщо подати її зі збитою сметаною або густим класичним йогуртом без добавок. За бажанням можна використовувати будь-які спеції чи приправи під час приготування, щоб наситити страву новими ароматами й смаками. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі обирайте за смаком, баклажан можна замінити кабачком і т.д.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте у воді, зріжте шкіру, сухожилля та плівки, наріжте порційними шматочками. Нагрійте в казані або каструлі з антипригарним дном рослинну олію та обсмажте в ній м’ясо до рум’яної скоринки приблизно 8-10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім влийте в ємність гарячу воду, додайте лаврові листки та тушкуйте м'ясо близько 30 хвилин на помірному вогні до випаровування води.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю від шкірки, промийте разом з рештою овочів. У помідорах виріжте зелені серцевини, у баклажана зріжте хвостики, а перець очистіть від насіння. Наріжте цибулю півкільцями і додайте до ємності, як тільки випариться вода. Смажте приблизно 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Болгарський перець, помідори та баклажан наріжте великими шматочками і викладіть у посудину. Посоліть і поперчіть нарізані овочі, акуратно перемішайте, щоб вони опинилися на дні. Тушкуйте приблизно 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
У кінці приготування можна додати в посудину очищений зубчик часнику або нарізану петрушку чи укроп.
- 7
Крок 7
Викладіть грудинку з овочами на тарілки та подайте до столу гарячою.