Говядина на ребрах
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Гов’ячу грудинку потрібно подавати з соусом, нарізану тонкими скибочками. Цей рецепт чудово підійде для святкового столу, а в якості гарніру можна використовувати смажені овочі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати яловичу грудинку, спочатку її потрібно підготувати. Для цього слід видалити шматочки жиру. Грудинку потрібно промити та обсушити. Зробіть кілька надрізів по всій поверхні м'яса.
- 2
Крок 2
На розігріту сковороду з товстим дном викладаємо грудинку жирною стороною донизу. Обсмажуємо на сильному вогні протягом 5-8 хвилин до утворення золотистої скоринки. Далі перевертаємо і обсмажуємо стільки ж з іншого боку.
- 3
Крок 3
Цибулю та часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Тушкуємо на сковороді до м’якості. Додаємо до цибулі та часнику бекон, розмарин і тим’ян, тушкуємо.
- 4
Крок 4
Грудинку перекладаємо у форму для випікання разом зі спеціями та овочами і випікаємо при температурі 160 градусів протягом 3 годин. Додаємо за готовністю нарізану кружочками моркву і готуємо ще протягом однієї години.
- 5
Крок 5
Готуємо соус. Для цього змішуємо моркву, половину цибулі та перебиваємо все в блендері до консистенції пюре.