Гріссіні з пармською шинкою
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Така закуска поширена в італійській кухні, але й на нашій території вона зустрічається досить часто, і зараз я розкажу вам, як зробити грісіні з пармською шинкою. Це дуже ароматні та хрусткі палички, які ми приготуємо з дріжджового тіста й обгорнемо в сиров’ялену шинку (прошутто) — це чудове поєднання, тому грісіні не лише порадують ваших гостей чудовим смаком, а й прикрасять святковий стіл своїм виглядом. Обов’язково візьміть цю страву собі на замітку, адже з цим рецептом приготування грісіні з пармською шинкою ви зробите будь-яке свято яскравішим і цікавішим. 1) Воду нагріваємо до 40 градусів і розводимо в ній дріжджі, цукор і сіль до повного розчинення кристалів. Додаємо до цієї суміші оливкову олію й поступово всипаємо борошно, замішуємо м’яке та еластичне тісто. Накриваємо його рушником і ставимо в тепло на 40 хвилин, по закінченні часу обминаємо його й знову залишаємо підніматися ще на 30–40 хвилин. 2) Тепер посипаємо рівну поверхню семоліною, викладаємо на неї тісто й розкачуємо його в пласт шириною близько 2–3 см. Нарізаємо пласт на смужки й з кожної смужки скочуємо ковбаску. 3) Противень застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього грісіні, залишаємо їх на 15–20 хвилин підійтися. Потім відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, і випікаємо 15 хвилин. 4) Коли на паличках утвориться рум’яна скоринка, виймаємо їх з духовки й ставимо охолоджуватися. Потім загортаємо кожну грісіні в скибочку пармської шинки. Ось така досить проста в приготуванні й неймовірно вишукана закуска, яку ви з легкістю зробите вдома. Удачі вам. Закуска готова. Подавайте одразу.