Грісіні
Опис
Випічка готується просто й швидко. Якщо ви коли-небудь бували в Італії або їли в доброму італійському ресторані, то напевно знаєте, що італійці нерідко ще перед тим, як подати основні страви, ставлять на стіл гріссіні — хрусткі палички з дріжджового тіста. Ними ж нерідко й завершується трапеза — їх приносять разом із сиром і вином наприкінці прийому їжі. У багатьох коктейль-барах гріссіні подають як універсальну закуску до будь-яких алкогольних коктейлів. Коротше, гріссіні — це настільки класна й універсальна річ, що оволодіти рецептом приготування цих паличок варто кожному. На щастя, рецепт гріссіні дуже простий і зрозумілий :) Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплій воді розчиняємо сіль і цукор.
- 2
Крок 2
У ту ж воду додаємо дріжджі, розчиняємо.
- 3
Крок 3
Спочатку додаємо половину борошна, орегано та оливкову олію. Добре перемішуємо, після чого підмішуємо другу половину борошна й замішуємо тісто.
- 4
Крок 4
Місимо тісто на посипаній борошном поверхні, поки воно не перестане прилипати до рук. Потім залишаємо тісто в теплому місці — нехай підходить. На це піде ще 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Коли тісто підійде, його потрібно буде добре обім’яти й залишити ще хвилин на 10. Потім ділимо тісто на 4 частини, кожну з яких ділимо ще на 5 частин. З кожної скатаємо витягнуту паличку у формі гріссіні (див. фото). Довжину визначайте самі (хтось любить довші, хтось коротші), однак майте на увазі, що тісто ще підійде, і палички трохи збільшаться.
- 6
Крок 6
Випікаємо грісіні приблизно 20–25 хвилин при температурі 240 градусів. Потім дістаємо з духовки, охолоджуємо — і можна подавати. :)