Гриби шиїтаке в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва вийшла справді ситною, адже нагадує наше улюблене рагу. У якості основи використовується телятина з картоплею. А поки ознайомтеся з тим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби замочіть у воді на 30 хвилин. Воду від шітаке залиште.
- 2
Крок 2
Картоплю промийте і почистіть. Зваріть її з лавровим листям у воді протягом 5 хвилин. М'ясо наріжте шматочками по 2 см.
- 3
Крок 3
У маслі обсмажте моркву соломкою. На іншій сковороді дрібно нарізаний цибулю до м'яккості, додайте до неї гриби.
- 4
Крок 4
М'ясо посмажте з паприкою, перцем, сухою зеленню та сіллю. Також обсмажте його до золотистої скоринки по 2 хвилини з кожного боку. Далі з'єднайте всю підсмажку. Олію з сковороди залиште.
- 5
Крок 5
У гаряче масло в сковороді додайте борошно. Перемішуючи, смажте суміш 2 хвилини. Потім влийте воду від грибів. Варіть все разом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Після цього процедіть соус через сито. Додайте вершки, сіль, трави та перець. Поставте соус на вогонь і прокип'ятіть ще кілька хвилин.
- 7
Крок 7
У 4 горщики покладіть гриби, моркву і трохи зелені.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть картоплю, нарізану чвертями, і влийте соус.
- 9
Крок 9
Горщечки поставте в духовку на 70 хвилин при 200 градусах. До готової страви додайте ще зелені.