Гриби під білим соусом
Опис
Приготувати гриби під білим соусом можна разом з будь-яким гарніром. У цьому рецепті ми взяли чорні спагеті, щоб «пограти на контрасті» і водночас створити смачну страву. На приготування пасту з грибами витрачається не більше години.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Італійці великі молодці, що вигадали страви з пасти. Вони знають сотні соусів і «начинок» для цієї страви, і кожен новий рецепт — це твір мистецтва. Ця страва чудово «грає на контрасті», адже чорна паста та білий соус чудово поєднуються.
- 2
Крок 2
2. Ретельно миємо шампіньйони та нарізаємо їх на тонкі смужки вздовж.
- 3
Крок 3
3. Відправляємо гриби на сковороду і смажимо їх з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
4. Тепер відварюємо пасту і одночасно готуємо соус: змішуємо вершкове масло з борошном і ставимо на вогонь, щоб розтопити та проварити.
- 5
Крок 5
5. Додаємо в соус вершки або сметану та тушкуємо, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Користуйтеся вінчиком під час проварювання, щоб не утворювалися грудочки.
- 7
Крок 7
7. Соус за консистенцією виходить як тісто на млинці.
- 8
Крок 8
8. Відварену пасту ретельно промиваємо, викладаємо на тарілку. Зверху — гриби. В кінці поливаємо соусом і подаємо до столу.