Гриби по-ташкентськи
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Нижче я розповім докладніше, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани очистьте від шкірки, потім наріжте кубиками приблизно однакового розміру. Сильно дрібно нарізати не варто, оптимально 2x2 см.
- 3
Крок 3
Петрушку дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес.
- 4
Крок 4
Для маринаду закип’ятіть воду з сіллю, додайте оцтову есенцію й проваріть 1 хвилину.
- 5
Крок 5
Додайте баклажани й відваріть у киплячій воді 5–10 хвилин. Потім відкиньте на сито й дайте стекти воді.
- 6
Крок 6
Змішайте баклажани з часником і зеленню.
- 7
Крок 7
Нагрійте рослинну олію й полийте баклажани, ще раз перемішайте. Далі, якщо хочете з’їсти закуску одразу, то приберіть її в холодильник на пару годин настоятися.
- 8
Крок 8
А якщо хочете заготовити на зиму, то розкладіть баклажани по чистим стерилізованим баночкам. Накрийте кришками і стерилізуйте в кип’ячій воді 20 хвилин. Після цього герметично закатайте.
- 9
Крок 9
Гриби по-ташкентськи готові, смачного вам апетиту!