Гриби по-польськи
Опис
Рецепт не займе багато часу. Яскраві мариновані гриби так і манять! Для їх приготування достатньо 20 хвилин, але щоб гриби стали соковитими, їх необхідно охолодити в маринаді. Додавайте до нього ріпчасту цибулю, вона надасть закуски пікантного аромату. А ось часник використовувати не потрібно. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Гриби промийте у воді, видаляючи пил і бруд, зріжте зіпсовані місця. Сорт грибів може бути будь-який.
- 2
Крок 2
Викладіть гриби в казан або кастрюлю. Якщо вони великі, то наріжте їх на частини. Дрібні гриби додайте цілком.
- 3
Крок 3
Насипте сіль і додайте лаврові листки. За бажанням можна насипати й кілька горошин чорного перцю, але не духмяного, щоб він не перебив грибний аромат.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулини від лушків і промийте у воді. Наріжте півкільцями та викладіть у казан. Влийте гарячу воду, оцет, рослинну олію і поставте казан на плиту.
- 5
Крок 5
Доведіть до кипіння і проваріть протягом 15–20 хвилин на помірному вогні. Стежте за тим, щоб піна не перелилася за краї. Якщо хочете закупорити гриби на зиму, облийте кришку та банку окропом і перелийте киплячий маринад із грибами прямо в банку. Одразу ж закупорте кришкою та охолодіть при кімнатній температурі, а потім поставте на зберігання.
- 6
Крок 6
Якщо ж гриби не плануєте консервувати, то залиште їх остигати прямо в маринаді. Під час остигання вони «втягнуть» його в себе, стануть сочними та смачними. Викладіть гриби по-польськи в салатницю й подайте до столу охолодженими. Смачного вам апетиту!