Гриби, фаршировані овочевою начинкою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Фаршировані гриби добре подавати з буханкою хліба та хрумким салатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 230 градусів. Протерти гриби паперовим рушником і вичистити внутрішню частину ложкою. Змастити форму для випікання оливковою олією, щоб вона покривала всю форму. Викласти портобелло у форму, оббризнути олією та відкласти вбік.
- 2
Крок 2
2. Обсмажити ковбасу у великій неглибокій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та червоного перцю на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Поки готується ковбаска, нарізати цибулю, фенхель, болгарський перець, селеру та часник. Відрізати листя від стебел розмарину й дрібно нарізати. Додати овочі, часник і розмарин на сковорідку та обсмажити з ковбаскою до готовності, приблизно 5–7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додати вино і варити ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Нарізати підсмажений хліб кубиками. Додати тертий сир і хліб кубиками. Кубики хліба мають ув Absorbти всю рідину. Додати сіль і свіженатертий чорний перець за смаком (або більше червоного перцю).
- 6
Крок 6
6. Додати злегка збите яйце. Суміш має бути трохи вологою.
- 7
Крок 7
7. Викласти приготовану овочеву начинку в шляпки портобелло. Посипати тертим сиром зверху.
- 8
Крок 8
8. Випікати в духовці протягом 35–40 хвилин, доки гриби не стануть ніжними, а начинка набуде золотисто-коричневого кольору.