Грибний веллінгтон
Опис
Рецепт не займе багато часу. Детальніше, випічка готова. Подавайте на стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гриби помийте, обсушіть. Шляпки шампіньйони відокремте від ніжок. Зажміть гриби між двох різальних дошок і натисніть, щоб вони розплющилися. Це робиться, щоб прибрати зайву вологу з грибів.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Обсмажте гриби без олії кілька хвилин, щоб вони добре підрум’янилися. Посоліть, поперчіть і приправте італійськими травами. Потім влійте оливкову олію. Додайте порізану цибулю кільцями. Смажте гриби з цибулею до повної готовності. Надлишкову рідину, яка виділяється з грибів, злийте.
- 4
Крок 4
Подрібніть половину смажених грибів з волоськими горіхами та часником у м'ясорубці.
- 5
Крок 5
Додайте у отриманий грибний фарш другу частину грибів, перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто розкачайте в прямокутний пласт товщиною 2 мм. Викладіть у центр начинку. Надайте їй прямокутну форму.
- 7
Крок 7
Накрийте начинку однією половиною, підверніть краї тіста, потім заверніть другу частину. Надлишкове тісто обріжте ножем.
- 8
Крок 8
Змішайте розтоплену кокосову олію, сироп топінамбуру та соєве молоко.
- 9
Крок 9
Змастіть рулет отриманою сумішшю. Покладіть у холодильник на 5‑10 хвилин. Потім зробіть на пирозі надрізи по діагоналі, не прорізаючи тісто до кінця. Запікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 35‑40 хвилин.
- 10
Крок 10
Грибний Веллінгтон готовий.