Грибний соус із селерою
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для випікання олією. Нагрійте олію в великій сковороді на середньому вогні, додайте цибулю, селеру, 1 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля та селера не почнуть підрум'янюватись, від 12 до 15 хвилин. Додайте гриби. Накрийте кришкою та готуйте, поки гриби не виділять рідину, від 5 до 7 хвилин. Зніміть кришку та готуйте, поки рідина не випариться, від 10 до 12 хвилин. Перекладіть у велику миску та дайте повністю охолонути. Додайте хліб, бульйон, петрушку та 3/4 склянки води, перемішайте. Поправте смак сіллю та перцем, додайте яйця. Підготуйте індичку та наповніть її начинкою. Викладіть у форму та накрийте фольгою. Випікайте 25 хвилин. Зніміть фольгу та запікайте до золотистого кольору, від 20 до 25 хвилин. Подавайте начинку до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.