Грибний соус до будь-якого гарніру
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. У цьому соусі немає нічого особливого (філе курки, шампіньйони, вершки та спеції), але він виходить надзвичайно ніжним, ароматним і смачним, що відірватися просто неможливо! Будь-яка каша, спагеті чи макарони стануть набагато смачнішими з таким соусом. Зверніть увагу, що лісові гриби готуються трохи довше, ніж шампіньйони, тому правильно розрахуйте час. Такий соус навіть можна подавати як самостійну страву. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У холодну воду покладіть філе, цибулю, моркву, часник, лавровий лист і суміш перців. Посолити і варити до готовності м'яса – 15 хвилин. Вийняти готове м'ясо, дати йому трохи охолонути та нарізати великими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Гриби наріжте пластинками і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору з обох боків. Перекладіть гриби в окрему ємність, щоб з них стекла зайва олія.
- 3
Крок 3
3. У тій самій сковороді обсмажте нарізаний великими кубиками цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї нарізане філе, перець, італійські спеції та перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Додайте трохи подрібненого часнику та перемішайте. Додайте гриби, вершки, кілька черпаків бульйону. Тушкуйте на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Зніміть соус з вогню, охолодіть.