Грибний соус із сушених грибів
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Грибний соус — це можливість навіть просту гречану кашу зробити смачною та не такою звичною. До того ж, його можна подавати як закуску з чорним хлібом, особливо, якщо зробити його досить густим. Для приготування грибного соусу з суших грибів можна взяти будь-які сушені гриби, найароматнішими та смачнішими, звісно, будуть білі. Сметану беріть жирнішу, від 15 або 20 відсотків.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте сушени гриби. Їх потрібно промити, а потім залити окропом щонайменше на 3 години. До речі, можете зробити це ввечері та залишити на ніч.
- 2
Крок 2
Потім замочені гриби варіть протягом 20 хвилин. Бульйон не виливайте, він нам ще знадобиться для соусу.
- 3
Крок 3
Відварені гриби наріжте дрібно.
- 4
Крок 4
На сковороді підсмажте борошно на невеликій кількості масла.
- 5
Крок 5
Поступово підлийте грибний бульйон, не припиняючи помішувати.
- 6
Крок 6
Коли вилили весь бульйон і дали йому трохи закипіти, додайте гриби, перемішайте.
- 7
Крок 7
Потім додайте вершки та спеції. Тушкуйте все 3 хвилини (можна й усі 5), доки не загустіє.
- 8
Крок 8
Готовий грибний соус із сушених грибів можна подавати гарячим.