Грибний жульйон у кабачкових кокотницях
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готувати жульєн — завжди задоволення, а грибний жульєн у кабачкових кокотницях удома в будь-який час залишається улюбленою стравою на будь-якій кухні світу. Цього разу я вирішила трохи відійти від традиційного способу приготування, взявши за основу «бочонок» із кабачка. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Використовувати картоплю як основу для жульєну вже нудно. Для повної гармонії можна спробувати кабачок або баклажан — особливо кабачок чудово поєднуватиметься з грибами та вершками.
- 2
Крок 2
2. Візьміть тепер склянку або стопку приблизно такого ж розміру, виріжте середину.
- 3
Крок 3
3. Тепер цю серединку розріжте ще раз. Зробіть так, щоб вони були нерівні (як на фото). Це потрібно для того, щоб просто закрити низ і зробити підкладку.
- 4
Крок 4
4. Підкладіть на дно розрізану частину, посоліть і поперчіть. Постарайтеся зробити так, щоб підкладка повністю торкалася всіх сторін.
- 5
Крок 5
5. Тим часом викладіть на сковороду цибулю та дрібно нарізані гриби. Смажте до повної готовності, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. В кінці смаження вливаємо вершки і тушкуємо ще близько 10 хвилин на слабкому вогні. Гриби можете брати будь-які, але лісові (як, наприклад, наші лисички) створюють справжній смаковий ансамбль.
- 7
Крок 7
7. Викладіть отриману масу на дно, рівномірно розподіливши її. Залиште місце для сиру.
- 8
Крок 8
8. Зверху посипаємо сиром і ставимо в духовку на 20 хвилин. Температура духовки повинна бути не менше 180 градусів.
- 9
Крок 9
9. Не поспішайте одразу знімати жульєн з протиня — це не рекомендується. Дайте йому трохи охолонути, щоб не руйнувати отриману структуру.