Грибна солянка з рисом і капустою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Солянка буває не тільки м'ясною, а й грибною. І для приготування грибної солянки з рисом і капустою нам знадобляться білі сушені гриби. Саме вони — запорука неймовірно смачного та пікантного аромату. Рис можна брати будь-який. Якщо ви хочете солянку більш рідкою, додавайте під час готування більше води. Дивіться далі рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Краще взяти сушені гриби не цілі, а нарізані шматочками.
- 2
Крок 2
Гриби промийте і залейте окропом. Хай годинку постоять, розмокнуть.
- 3
Крок 3
Поки гриби розмокають, займіться овочами. Промийте капусту, цибулю та морквину.
- 4
Крок 4
Капусту нашинкуйте, але не занадто дрібно.
- 5
Крок 5
Наріжте моркву середніми шматочками.
- 6
Крок 6
Цибулю поріжте.
- 7
Крок 7
Починаємо готувати солянку: в велику каструлю (або в казан) вилийте гриби разом із тим соком, що утворився під час замочування. Додайте капусту, промитий рис і трохи води. Посоліть і поперчіть, тушкуйте на малому вогні.
- 8
Крок 8
На окремій сковороді обсмажте моркву та цибулю. Потім додайте цю пасеровку до розсолу в каструлю.
- 9
Крок 9
Підготуйте два зубчики часнику та інші спеції. З грибною солянкою чудово поєднуються імбир і томатна паста.
- 10
Крок 10
Додавши всі спеції, доведіть солянку до готовності. Перевірити це легко за рисом і капустою: коли вони готові, солянка теж готова. Солянка має бути густою, під час тушкування за необхідності підлийте воду, щоб не пригоріла. Готову грибну солянку з рисом і капустою подавайте з зеленню.