Грибна солянка з опеньками
Опис
У каструлю на етапі фінального тушкування можна додати спеції. Сушену розмарин або шафран, але вони нададуть трохи інший смак солянці, це на смак. Саму солянку подавайте гарячою з чорним хлібом
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все тонко і дрібно нарізаємо капусту.
- 2
Крок 2
Капусту викладаємо в каструлю. Додаємо 1 літр води та рослинну олію. Солимо і перемішуємо. Ставимо на слабкий вогонь і тушимо 5 хвилин. Після чого знімаємо з вогню.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо цибулю та моркву, викладаємо їх на сковороду. Смажимо на невеликій кількості рослинної олії близько 4-6 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо цибулю та моркву до капусти, ретельно перемішуємо.
- 5
Крок 5
Промоємо гриби, великі розрізаємо навпіл. На сковороду наливаємо трохи олії, висипаємо гриби, солимо і закриваємо кришкою на 3 хвилини. Тушкуємо 3 хвилини на слабкому вогні, після чого збільшуємо вогонь і смажимо гриби, постійно їх перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додаємо гриби до капусти, перемішуємо, ввімкнемо слабкий вогонь, накриваємо каструлю кришкою і тушимо 15 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь, даємо солянці трохи охолонути, викладаємо її на тарілки.