Грибна підсмажка
Опис
Грибну смаженку дуже просто готувати. Найчастіше я роблю її з шампіньйонів, але підходять й інші гриби. Навіть з маринованих можна приготувати. Для приготування грибної смаженки також потрібна цибуля, спеції та трохи зелені за бажанням. З готової смаженки можна робити начинку для пиріжків, додавати її в суп чи до смаженої картоплі, а можна зробити соус, і зараз я вам його покажу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю поріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Спочатку обсмажте цибулю на розігрітій сковороді в олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Гриби промийте і почистіть, наріжте кубиками або чвертями.
- 5
Крок 5
Додайте гриби до цибулі, перемішайте. Посоліть.
- 6
Крок 6
Ви можете смажити гриби до готовності, тоді в вас вийде просто підсмажка, яку можна додати до смаженої картоплі або супу.
- 7
Крок 7
Інший варіант — зробити більш густу підсмажку. Саме таку я використовую для приготування м'яса по-французьки з грибами. Додайте до грибів орегано, суміш прованських трав, душистий перець.
- 8
Крок 8
Розведіть бульйонний кубик, бульйон повинен варитися на невеликому вогні. Додайте гриби в бульйон.
- 9
Крок 9
У 200 мл води розведіть борошно, додайте вершки і трохи збийте до однорідної консистенції.
- 10
Крок 10
Влийте отриману масу в гриби, дайте їй закипіти, потім варіть ще 5 хвилин. В кінці додайте зелень. Ось такий смачний соус може вийти, наприклад, з грибної підсмажки.
- 11
Крок 11
Грибна смажена добре поєднується і зі спагеті, і з м'ясом, і з іншими стравами.