Грибна ікра з часником
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Готувати ікру будемо з шампіньйонів, додамо моркву, цибулю та часник. Також особливу родзинку ікрі надасть невелика кількість коньяку, ну й завершить усе страву вершки, змішані з борошном. Подавати до столу таку ікру можна з різними кашами, особливо смачно з гречкою або з картопляним пюре. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти. Гриби вимийте та просушіть. Овочі очистіть.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю, сполосніть і просушіть, наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Моркву натріть на середній терці.
- 4
Крок 4
У сковороді прогрійте кілька ложок рослинної олії, смажте моркву й цибулю 5–7 хвилин, потім додайте 50 мл хорошого коньяку, випарте коньяк протягом 4–5 хвилин, постійно помішуючи овочі.
- 5
Крок 5
Гриби наріжте дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
Додайте шампіньйони на сковороду до овочів, смажте 5–7 хвилин, доки гриби не зменшаться в об’ємі.
- 7
Крок 7
Окремо змішайте вершки і борошно, перелийте отриману суміш у сковороду.
- 8
Крок 8
Додайте очищений і пропущений на пресі часник, сіль і перець. Тушіть ікру 7-8 хвилин, до загустіння.
- 9
Крок 9
Приємного вам апетиту!