Грибна ікра з сухих грибів
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Цей рецепт приготування грибної ікри з сухих грибів має лише одну складність — правильний підбір кількості грибів. Адже в сушених вони займають дуже мало місця, і вага виходить невеликою. Тому краще замочити більше грибів, ніж потрібно. У мене, наприклад, грибів виявилося замало, і тушити довелося дуже довго. Тож наступного разу додам більше. А вам бажаю удачі! Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гриби замочити у воді на півгодини. Потім віджати вручну і дрібно нарізати.
- 2
Крок 2
2. Обсмажуємо в оливковій олії подрібнений цибулю та гриби. Гриби додавайте частинами, щоб вони не випустили сік одразу, а встигли трохи підрум'янитися.
- 3
Крок 3
3. Тепер додамо томатну пасту, спеції за смаком. Ретельно перемішаємо і тушкуємо на малому вогні до загущення.
- 4
Крок 4
4. У окремій сковороді обсмажимо шампіньйони та прикрасимо ними готову ікру. Готово!