Грибна ікра з опеньок на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Така грибна ікра з опеньків на зиму в домашніх умовах готується досить легко. Якщо вас здивувала лимонна кислота у складі, то повідомлю, що вона виконує роль консерванта нічогіньки не гірше звичного нам оцту! Правда, якщо ви плануєте зробити одну банку й з'їсти її за три-чотири місяці, тоді не потрібно додавати кислоту. Три місяці баночка простоїть у холодильнику без проблем. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На рослинній олії обсмажимо подрібнену цибулю. Коли вона стане золотистою, додамо гриби. Смажимо до повної їх готовності. Я заздалегідь опінки ще відварюю протягом 40 хвилин: з грибами краще поводитися обережно.
- 2
Крок 2
2. Коли з грибів вийде зайва рідина, додаємо часник і спеції за смаком. Смажимо до повної готовності. Аромат буде приголомшливий!
- 3
Крок 3
3. Перекладаємо всю масу разом із залишками масла в блендер, подрібнюємо до стану однорідної пасти.
- 4
Крок 4
4. Баночки та кришки стерилізуємо. Викладаємо ще теплу масу, зверху посипаємо лимонною кислотою — і закриваємо кришками на зиму. А взимку дістаємо й насолоджуємося!