Гречані млинці (з пшеничною борошном)
Опис
Для приготування млинців за цим рецептом використовуються такі інгредієнти: гречана та пшенична борошна, яйця, молоко, вершкове масло та вода. Такі млинці можна робити з начинкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пшеничне та гречане борошно просіяти, змішати разом. Третину борошна змішати з дріжджами. У миску налити теплої води та підігріте молоко, додати цукор і добре розмішати. Опару поставити на 30 хвилин у тепле місце (можна в посудину з гарячою водою).
- 2
Крок 2
2. Коли опара постоять тридцять хвилин, додаємо решту борошна. Вимішуємо і залишаємо в теплому місці приблизно на 30 хвилин. Коли тісто збільшиться в об'ємі, його потрібно перемішати, обминути і знову залишити, поки воно не підійде ще раз. Повторюємо цю процедуру 2-3 рази.
- 3
Крок 3
3. Гаряче молоко вливаємо в тісто, добре розмішуємо та додаємо сіль і яйця.
- 4
Крок 4
4. У тісто додаємо розтоплене вершкове масло. Закриваємо тісто серветкою і ставимо в тепле місце для підйому.
- 5
Крок 5
5. Тонким шаром рослинною олією змащуємо розігріту сковороду. Трохи зменшивши нагрівання, виливаємо черпаком на сковороду тісто. Смажимо з обох боків.
- 6
Крок 6
6. На тарілку складаємо вже готові блини. Можна кожен блин змастити маслом.