Гречані млинці без дріжджів
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Гречане борошно не має таких в'яжучих властивостей, як пшеничне, тому, щоб млинці не розпадалися і вийшли гарними, тісто потрібно залишити на 30 хвилин для набухання, і лише після цього розпочинати смаження. Якщо тісто правильної консистенції, то гречані млинці без дріжджів виходять по краях ажурними, якщо ж такого ефекту немає — можливо, тісто занадто густе, і його потрібно трохи розбавити теплою молочною. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішати гречане та пшеничне борошно, додати сіль і цукор.
- 2
Крок 2
У отриману суміш додати спочатку яйця, а потім тепло молоко. Добре перемішати, намагаючись уникнути утворення грудочок. Має вийти тісто консистенції рідкої вершкової оцетки. Додаємо рослинну олію, а якщо тісто вийшло надто густим — трохи молока.
- 3
Крок 3
Смажуть гречані млинці без дріжджів швидко, на добре розігрітій і заздалегідь змащеній маслом сковороді.
- 4
Крок 4
Подавати на стіл гречані бездріжджові млинці можна з різними соусами, фарширувати їх солодкими та несолодкими начинками, робити млинці з начинкою або просто полити вершковим маслом чи медом — в будь-якому разі вийде дуже смачна, справжня російська страва, якою можна ласувати не тільки на Масляну.