Гречана локшиця з індичкою та овочами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Гречана локшина, яку правильно називають соба, має дуже гарний колір топленого молока та щільну, бархатисту структуру, що вигідно відрізняє її від інших видів локшини. За цим рецептом вона має пікантний солоно-солодкуватий смак, гостроту від часнику та перцю й щільні овочі. Якщо не любите брокколі, візьміть стручкову фасоль, а зелений цибулю замініть на білу частину цибулі-порейу. Замість готового філе можна взяти будь-яку частину птиці та просто видалити всі кістки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування гречаної локши з індичкою та овочами.
- 2
Крок 2
Філе індички наріжте смужками і викладіть у миску. Влийте соєвий соус і рослинну олію, перемішайте та залиште маринуватися на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
У каструлю налийте 1 літр води, доведіть до кипіння та покладіть гречану локшину. Можете її зламати, якщо не любите довгу локшину, і варіть протягом 10 хвилин. Зцідіть на дуршлаг і дайте воді повністю стекти.
- 4
Крок 4
Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте. Викладіть філе та смажте протягом 3-6 хвилин до готовності. Не пересмажуйте, інакше індичка буде сухою. Перекладіть на тарілку.
- 5
Крок 5
Поріжте болгарський перець, видаліть насіння та плодоніжку і наріжте тонкою соломкою. Додайте на сковороду після обсмажування індички.
- 6
Крок 6
Броколі обдайте гарячою водою, розберіть на дрібні суцвіття і викладіть у сковороду до болгарського перцю.
- 7
Крок 7
Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою. Це можна зробити вручну або на тертці для моркви по-корейськи. Додайте її в сковороду до овочів.
- 8
Крок 8
Поставте сковороду на середній вогонь і смажте все 5-7 хвилин, постійно перемішуючи. Овочі повинні приготуватися, але залишитися пружними. Час залежить від товщини нарізки.
- 9
Крок 9
До готових овочів додайте смажене філе індички.
- 10
Крок 10
Викладіть гречану локшину на сковороду.
- 11
Крок 11
У миску налийте рослинну олію та соєвий соус, додайте лимонний сік, цукор і тертий часник. Все добре перемішайте.
- 12
Крок 12
Полийте готовим соусом локшину з індичкою та овочами, перемішайте і прогрійте ще 1-2 хвилини.
- 13
Крок 13
Розкладіть готову локшину по тарілках, посипте зверху кунжутом, нарізаним цибулею і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Можна подавати.