Гречка зі свинячими реберцями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Соковита гарніра з м'ясом вийде дуже жирною, насиченою і ситною. Ви можете приготувати її заздалегідь і накрити рушником, щоб страва довше залишалася гарячою. Додавати вершкове масло не потрібно — реберця і так жирні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Цибулю очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Свинячі ребра промийте у воді, зріжте жили та плівки з м'яса. Наріжте їх порційно. Нагрійте в казані рослинну олію та викладіть у неї нарізані ребра.
- 3
Крок 3
Обсмажте їх приблизно 5-7 хвилин. За цей час наріжте цибулю півкільцями і додайте до ємності. Обсмажте ще 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду і варіть реберця на помірному вогні близько 35-40 хвилин. Зніміть піну, що утворилася, з поверхні бульйону. Додайте лаврові листки.
- 5
Крок 5
Промийте гречану крупу у воді, видаліть чорні зерна.
- 6
Крок 6
Висипте її в ємність до ребер. Оскільки вода трохи випариться, можна долити окропу. Варіть крупину на помірному вогні близько 15 хвилин. Додайте сіль.
- 7
Крок 7
Потім вимкніть нагрівання і дайте гречці настоятися під кришкою ще 10 хвилин, щоб вона вбирала зайву рідину.
- 8
Крок 8
Викладіть страву на тарілки, подайте до столу гарячою.