Гречка з грибами
Опис
У основі грибного соусу — шампіньйони, вершки та смажена цибуля. Я доповнила його морквою та томатною пастою, щоб отримати ніжний червонуватий відтінок. Але класичний білий соус теж чудово поєднується з гречкою, до того ж готується ще швидше. Під час тушкування соусу можна додати до нього кілька лаврових листків, якщо вам подобається їхній аромат.
Інструкція
- 1
Крок 1
Закип'ятіть воду і трохи підсоліть її. Як тільки вода закипить — висипте туди промиту гречану крупу і варіть до готовності. Зазвичай гречану крупу варять близько 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Моркву також очистіть і натріть на крупній тертці або дуже дрібно нашинкуйте. На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте моркву з цибулею до м'якості та золотистого кольору. Потім додайте туди промиті та дрібно нарізані шампіньйони. Накрийте сковороду і тушкуйте вміст на слабкому вогні.
- 3
Крок 3
Тепер прийшов час додати до майбутнього соусу вершки та томатну пасту. Потім можна додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Туди ж додайте дрібно нарізану петрушку. Тушкуйте соус, доки вершки не випаруються наполовину.
- 4
Крок 4
Злити воду з гречаної крупи та викласти її на тарілки. 100 грамів крупи вистачає на 2 порції. Зверху на крупу вилити соус. За смаком додайте до страви свіжі овочі. Щоб гречка пропиталася грибним соусом, перед вживанням страву потрібно перемішати.